食品膠是一類能提高食品黏度或形成凝膠的食品添加劑，通常情況下溶解于水，在食品加工中，可以起到增粘、增稠、形成凝膠性等功能，可以充分改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改善硬度、穩(wěn)定乳化等獲得產(chǎn)品所需要的軟硬黏脆稠等性狀。食用膠是目前使用廣泛的食品添加劑，所以常稱作食品增稠劑、復(fù)配增稠劑、穩(wěn)定乳化劑、食用膠等。

尤其是在肉制品加工中，添加食用膠不僅可以改善肉制品品質(zhì)，同時具有增加肉制品的保水性，提高肉制品出品率，保持良好的口感，保持產(chǎn)品的新鮮度。在肉制品的加工中，所使用的食用膠種類很多，國內(nèi)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)使用較為廣泛的食品膠主要有卡拉膠、魔芋膠 、明膠、復(fù)配系列產(chǎn)品等，尤其是復(fù)配系列產(chǎn)品，利用各種膠的優(yōu)勢性能充分組合發(fā)揮作用，添加在不同的產(chǎn)品中，起到應(yīng)有的疊加效應(yīng)，復(fù)配增稠劑使得食用膠的應(yīng)用更加廣泛，在各種食品加工中得到了深層次的發(fā)展。

  青島特斯特科技股份有限公司成立于2009年，是一家從事肉制品復(fù)合磷酸鹽、水產(chǎn)品復(fù)合磷酸鹽的配料公司，集研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、銷售于一體，主營復(fù)合磷酸鹽、食用膠、餐飲配料、復(fù)合調(diào)味料等產(chǎn)品。如您想要了解更多特斯特復(fù)配水分保持劑產(chǎn)品，請隨時致電400-600-7276，或關(guān)注微信公眾號“特斯特TASTE”，特斯特全體員工竭誠為您服務(wù)！