食品在儲藏運輸過程中除了由微生物作用發(fā)生腐敗變質(zhì)外，氧化也是導(dǎo)致食品品質(zhì)劣變的一個重要因素。氧化不僅會使油脂或含油脂食品氧化酸敗，還會引起食品發(fā)生褪色、褐變，維生素破壞等現(xiàn)象，從而引起食品的腐敗變質(zhì)，降低食品的質(zhì)量和營養(yǎng)價值，氧化酸敗嚴(yán)重時甚至?xí)a(chǎn)生有毒物質(zhì)，危及人體健康。因此，防止食品抗氧化十分重要。選擇好的食品抗氧化劑，對食品生產(chǎn)廠家更加重要。

目前常用的食品抗氧化劑主要包括油溶性的抗氧化劑、水溶性的抗氧化劑等。前面兩款多是化學(xué)合成的抗氧化劑，對人體健康有潛在的危害，隨著人們對食品安全性的關(guān)注，對健康消費的追求，食品抗氧化劑因來源于植物，食用健康，越來越受到人們的認可。

特斯特研發(fā)多款食品抗氧化劑--抗氧化劑，原料取自植物，食用健康，抗氧化效果得到數(shù)家食品加工企業(yè)的認可，如果您需要食品抗氧化劑，歡迎聯(lián)系我們電話：0532-87879178，關(guān)注微信公眾號“特斯特TASTE”了解更多。