0532-87879178
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全國服務(wù)熱線
品牌:特斯特
凈重:2.5kg
產(chǎn)地:山東青島
保質(zhì)期:18個月
香辛調(diào)味料復(fù)配而成，可靠
藤椒風(fēng)味濃郁
添加量低，降低成本
用于調(diào)理肉制品
易操作
黑胡椒風(fēng)味濃郁
添加量低
耐受性好
牦牛里脊肉100kg；
特斯特保水劑M82：1.2kg、特斯特黑椒腌料3kg、護(hù)色寶H6 0.3kg，試驗0.3kg、卡拉膠T008 0.2kg、冰水20kg。
原料肉修整：牦牛里脊肉修去筋膜筋腱、血瘀等，切片：按規(guī)定厚度切片處理
配制滾揉液：輔料添加順序為食鹽、保水劑、護(hù)色寶、黑椒腌料、卡拉膠；真空滾揉：將牛里脊肉和滾揉液一起入罐，真空滾揉30分鐘，工作10分鐘休息5分鐘
腌制：將滾揉好的牛肉推入腌制間，低溫環(huán)境下腌制一夜；包裝：次日整理片形后真空包裝；速凍：-28℃以下速凍
（1）特斯特黑椒腌料風(fēng)味濃郁，客戶可根據(jù)對鹽分的需求自行額外補(bǔ)充食鹽等，降低客戶的輔料成本；
（2）開袋后未用完的料請及時封口，以免受潮影響產(chǎn)品風(fēng)味。
工廠地址：青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號：魯ICP備18054658號
辦公樓地址：青島市城陽區(qū)薈城路506號蔚藍(lán)創(chuàng)新天地4號樓
電話：400-6007-276 傳真：0532-87876003
郵箱：xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網(wǎng)安備 37021402001213號
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